Проверенные рецепты пасхальных куличей на любой вкус

Творожный кулич на опаре

Вам понадобится:

Для опары:

• Мука — 1 ст. ложка
• Молоко (чуть теплое) — 50 мл
• Сахар — 1 ч. ложка
• Дрожжи свежие прессованные — 20 г

Для теста:

• Мука — 2 стакана
• Творог жирный — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Желток — 1 шт.
• Сахар — 80-120 г
• Ваниль — 0,25 ч. ложки
• Изюм (или другие сухофрукты, орехи, цукаты) — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Из заданного количества продуктов у вас должно получиться два-три кулича среднего размера. Подготавливаем все продукты, они должны быть комнатной температуры. Молоко для опары слегка подогреваем. Смешиваем ингредиенты опары, накрываем миску салфеткой. Ждем 15-25 минут.
2. Тем временем, соединяем желток и целые яйца с сахаром и ванилью. Взбиваем венчиком до появления пены.
3. Сливочное масло заранее растапливаем и добавляем ко взбитым яйцам. Добавляем творог. Перемешиваем до однородности.
4. На следующем этапе вводим дрожжевую опару.
5. Всыпаем просеянную муку.
6. Перемешиваем тесто до однородности. При желании добавляем в тесто сухофрукты (изюм) и/или любые цукаты, орехи. Перемешиваем.
7. Тесто выкладываем в формы для куличей (бумажные), заполняя их на 1/3 или на 1/2 высоты.
8. Отправляем на расстойку в теплое место (например, в духовку, прогретую до 50 градусов и выключенную). Даем подойти тесту минимум в два раза.
9. Разогреваем духовку до 200 градусов. Помещаем куличи в духовку и через 10 минут уменьшаем температуру до 180 градусов. Выпекаем творожные куличи 25-40 минут (в зависимости от объема кулича).
10. Украшаем пасхальный кулич с творогом по своему усмотрению. Рекомендуем использовать глазурь из первого рецепта, нежная меренга невероятно вкусная и выглядит потрясающе.

Сочный, ароматный и нежный пасхальный кулич с творогом готов. Такой кулич под силу приготовить даже неопытному кулинару, результат будет отличный.

Далее быстрая, полезная и вкусная творожная пасха без дрожжей.