Проверенные рецепты пасхальных куличей на любой вкус


Творожный кулич на опаре

Вам понадобится:

Для опары:

  • Мука — 1 ст. ложка
  • Молоко (чуть теплое) — 50 мл
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Дрожжи свежие прессованные — 20 г

Для теста:

  • Мука — 2 стакана
  • Творог жирный — 250 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Желток — 1 шт.
  • Сахар — 80-120 г
  • Ваниль — 0,25 ч. ложки
  • Изюм (или другие сухофрукты, орехи, цукаты) — по вкусу

Приготовление пошагово:

  1. Из заданного количества продуктов у вас должно получиться два-три кулича среднего размера. Подготавливаем все продукты, они должны быть комнатной температуры. Молоко для опары слегка подогреваем. Смешиваем ингредиенты опары, накрываем миску салфеткой. Ждем 15-25 минут.
  2. Тем временем, соединяем желток и целые яйца с сахаром и ванилью. Взбиваем венчиком до появления пены.
  3. Сливочное масло заранее растапливаем и добавляем ко взбитым яйцам. Добавляем творог. Перемешиваем до однородности.
  4. На следующем этапе вводим дрожжевую опару.
  5. Всыпаем просеянную муку.
  6. Перемешиваем тесто до однородности. При желании добавляем в тесто сухофрукты (изюм) и/или любые цукаты, орехи. Перемешиваем.
  7. Тесто выкладываем в формы для куличей (бумажные), заполняя их на 1/3 или на 1/2 высоты.
  8. Отправляем на расстойку в теплое место (например, в духовку, прогретую до 50 градусов и выключенную). Даем подойти тесту минимум в два раза.
  9. Разогреваем духовку до 200 градусов. Помещаем куличи в духовку и через 10 минут уменьшаем температуру до 180 градусов. Выпекаем творожные куличи 25-40 минут (в зависимости от объема кулича).
  10. Украшаем пасхальный кулич с творогом по своему усмотрению. Рекомендуем использовать глазурь из первого рецепта, нежная меренга невероятно вкусная и выглядит потрясающе.

Сочный, ароматный и нежный пасхальный кулич с творогом готов. Такой кулич под силу приготовить даже неопытному кулинару, результат будет отличный.

Далее быстрая, полезная и вкусная творожная пасха без дрожжей.

Предыдущая страница 1 2 3Следующая страница
Back to top button